第40节 (第3/7页)

这齐聪还在不停的问道：“死齐月，到底啥啊，你和姜老板到底在说什么，我怎么听不懂。”

    那齐月狠狠地翻了个白眼：“不关你事。”

    “还不关我事！！我跟你讲哦，今天我们要吃的这道鱼，还是姜老板特别给我做的，你是托了我的福待会才能吃到这道菜，你竟然说不关我事。”

    齐聪一下子脾气又上来了，忍不住炫耀起来。

    齐月冷冷一笑：“难道你不点这菜，姜老板就不开门做这个生意了？少往自己脸上贴金了。”

    两人脾气不遑多让，菜还没吃到，此刻竟唇枪舌剑起来。

    ......

    既然客人已经来了，姜停云赶紧制作这道金汤柠檬鱼。

    她将片好的黑鱼片先加上少许的淀粉和鸡蛋清腌制一下，保证鱼片柔嫩的口感，又加了点盐和胡椒粉去腥，顺便留个底味。

    那配菜是经典的莴笋、金针菇和豆芽，这三个东西真是金汤的标配，也不知道第一个发明的人是谁，竟然能找到这么和谐的三种蔬菜和灯笼椒搭配。

    这三样蔬菜吸足了浓郁的金汤味道的同时，还能保留自己的风味，姜停云觉得轻易替换不得。

    她先将这些配菜快速焯水，铺了个底。

    然后烧大火，热锅冷油，先将那鱼骨鱼头两面煎一下，这煎制过的鱼rou再加热水，蛋白质充分变性，不用加任何高科技，就可以让那鱼汤乳化变白。

    将准备好的鱼汤盛出备用，姜停云重新开火，把那葱姜蒜青藤椒等配料炒香，又加入了几勺子黄灯