第125节 (第2/3页)

吃，点几盘羊rou几盘菜，再来一壶酒，怎么也得一两多银子。

    崔如英这回和陆云蓁合伙，依旧是四六分成，她占四成。

    除了一些主意，这回因为酒水都是陆云蓁找来的，所以她在里面投了一百两银子，还有管着铜锅的图纸、凉菜、各种方子这些。

    陆云蓁管的事就多了，还把王大娘调来了铺子，赵大娘还在酥饴斋，她身边是彻底没人可用了。

    小厨房前些日子新来了两个人，但是做菜不太合陆云蓁的胃口，所以就时常出来吃。

    今儿雪大，马车哒哒走在街上，马车的轮子压着雪地，听着咯吱咯吱的。崔如英还掀开帘子往外看了眼，别看今儿下雪，但地上也有许多车痕，出门的可不少呢。

    等到了小火炉这边，崔如英又往外看，铺子门口的车痕更多，好几辆马车都在边上停着呢。

    陆云蓁也瞥见了，笑着道：“天冷之后别的饭馆生意差了些，因为菜上桌凉的快。我们这是京城第一家涮rou铺子，味道好，一直都是热的。我想着今儿天冷，客人肯定多。”

    崔如英笑了笑，“这天吃个涮rou，不知有多惬意呢。”

    下雪了，想吃涮rou的客人可不少。二人没下车，而是绕了一圈从后门进的。

    雪已经停了，门口扫过倒也干净，进去之后就见厨子和伙计在忙碌，有端铜锅的，有端菜的，进进出出，看着很是热闹。

    端锅的伙计还喊着“汤热小心！汤热小心！”

    也有伙计瞧见陆云蓁和崔如英了，喊道：“掌柜的！东家来了！”

    很快，一个个子不太高，身量胖胖乎乎的男人就出来了，他姓陈，是陆云蓁请的人。

    陈掌柜道：“三夫人来了，今儿人可太多了，您先上楼，菜还按原来的口味成不。”

    陆云蓁点点头，就和崔如英上楼了。

    进了铺子，崔如英才发现什么叫做热火朝天，屋子里都是火锅味儿，进来觉得很是暖和。

    楼下的是满的，屏风能倒映客人的影子，门口还有几人在等着位子。

    在大堂吃的多是四五人，只有一桌是两人来的，但也点了一桌菜。

    上了楼后就安静许多了，等到进了雅间，把门关上，外面声音就更小了。

    这屋里上菜快，羊rou三盘，白菜萝卜手擀面，两份芝麻酱，不够吃了再加。

    炭火旺盛，锅很快就开了，陆云蓁肚子也饿了，说道：“快吃吧。”

    这个天儿，几日不吃这个就想吃，羊rou鲜嫩麻酱绵密，吃着热乎乎的。

    陆云蓁一边吃一边道：“起初我还觉得菜太少，现在看一点都不少，杂了还不好呢。”

    羊rou也分了种类，总不能一样的价钱，给这桌的肥给那桌的瘦，所以按照羊的部位分了五种，最贵的是一种肥瘦相间的，煮熟了吃一点都不腻，二钱银子一盘，一盘还不足一斤。

    倒不是漫天要价，而是因为要做这个，就得买整羊杀，剩下的rou不知怎么做，钱陆云蓁花了，就得算到本钱里。

    如今是送侯府去，府上这几日总有炖羊rou。

    比起外面二十文一斤的羊rou，这也算是天价了，不过来吃的客人不少。

    崔如英想着可以做成羊rou串什么的，她见以前饭店都是这么吃。

    不过得做好吃了才行，她可以抽空试一试。

    崔如英：“涮rou嘛，就是来吃rou和菜的，今儿的也好吃，味道跟以前没差。”

    有两回来，锅底的味道不一样，陆云蓁三令五申，崔如英又把锅底的配料定下，味道才算一模一样。

    陆云蓁忙了一天，肚子也饿了，等把rou吃完，就多吃了些白菜萝卜，最后下了手擀面，拌着麻酱吃完，整个人舒服极了。

    陆云蓁道：“今儿生意是好，我倒盼着多下几日雪了。”

    这个月分的银子的确不太多，九月底开业，上个月崔如英拿了六十两，是还有些钱，但得留着置办东西和