第460节 (第3/4页)

乐意在屋里待着。

    反而南方人不怕冷。

    冰雪大世界里面，一玩能玩好几个小时。

    林周找好位置后，就给火炉点火。

    木炭，柴火都有。

    都是摊车自带的。

    火炉预热的时候，林周就开始做叫花鸡。

    这还是林周头一次获得完整的叫花鸡菜谱。

    他从前对于叫花鸡的印象就是电视里，一只鸡杀了，腌制下，用荷叶包起来，在用泥巴裹起来，就放到火堆里烧熟就行。

    没想到真正做起来还是挺繁琐的。

    光是泥巴的工序就不少。

    黄泥得用酒和泥，这样烤制的过程中，酒味会一点一点的渗透到鸡rou里去。

    泥巴和好后，林周摘下手套，重新换一副手套在铁桶里取一只鸡出来，先给鸡rou身上的腌料在按摩一下，确定均匀了，在放到荷叶上面，用荷叶完整的鸡裹住。

    这还不算完，泥巴跟荷叶之间还得用猪网油在裹上一层，然后才是上泥巴。

    湿纱布上放一层和好的泥巴，摊平，然后在放上裹好的鸡，在把泥巴封住，最后在放入火炉的烤架上。

    这种在明火上烤制的叫花鸡至少要烤两个小时以上，

    火炉子很大，一圈都有烤架，而且从上到下还不止一层，林周一遍给鸡裹泥巴，一遍放火炉里放，顺便数一下，一炉可以放多少只叫花鸡。

    最后试验得出有二十只。

    跟之前的烤鸭周一样。

    看来这炉子的大小是摊车的极限了。

    林周这在路边现场做叫花鸡的摆摊模式也吸引了不少人围观。

    毕竟头一次见。