第422节 (第2/4页)

周三了，林周才开始准备做烧饼。

    这次的烧饼配方很简单。

    就是面粉，猪油，葱花，芝麻就没有了。

    很简单的葱花烧饼，拼的就是厨师的手艺。

    林周一早起来，远离了城市的喧哗，住在山区只能听到风声的呼啸，还蛮不适应的。

    早饭就打算煮个粥，配烧饼吃。

    吃完早饭就出摊去镇上卖烧饼。

    这样落后的山区，他都不确定一天能不能卖出去一百个烧饼。

    准备先试试看。

    ……

    （礼物加更。）

    第456章 烧饼

    油酥烧饼的做法很简单，想要做出不软不硬的口感，首先需要两种水和面。

    开水跟凉水。

    如果全用凉水和面的话，做出来的烧饼放凉后就是yingying咬不动的口感，如果全用开水和面，那做出来的饼就是软的，吃起来粘牙且不酥脆，口感上差了一些。

    大的铁盆里，林周倒入了一整袋子面粉，一分为二，一半烫开水，一半凉水里把食用盐和白砂糖加进去搅拌融化后在倒入面盆里和面。

    用手直接在面盆里给面粉全部揉成絮絮状态就差不多了。

    可以加食用油了。

    有两个食用油，烧饼的酥脆口感就有了。

    林周一个人享受着这份安宁哪怕气温冷了点，也不妨碍他动作。

    一次性给面团揉到表面光滑后，搓成条。

    力气大的好处就是揉面所需要的力气对他来说不值一提。

    揉到自己想要的程度后，随手给长条的面团，揪八十克左右的剂子下来。

    剂子在林周手里来回揉搓，最后成了光滑的小长条，全部准备完毕，就刷上食用油，盖上保鲜膜，让其在一旁松弛半个小